啤酒为全人类,特别是化学家做出了巨大贡献
啤酒为全人类,特别是化学家做出了巨大贡献有多少辉煌实验 设计,画出, 甚至提前解释 由几杯金液帮助
以化学家身份,我们欠发酵化学先锋巨债,先展示分析方法处理啤酒问题蒙古人 希腊人 华人 佐波特克人 和阿拉伯人 都为发现水叮当水烧,我们可以追踪异常多型静止设计
更现代的玻璃器件根植于酿酒业是Kjeldahl瓶子,圆底长颈捕捉素材喷雾分析由Johan Gustavkjeldahl设计解决啤酒问题1870年代,丹麦卡尔斯贝格酿酒厂由JCJacobsen拥有并成功运营,JCJacobsen是一位有伟大文化知识的人,他想通过最新科学为自己的业务提供资讯和指导。部分受Louis Pasteur在巴黎工作启发后,他搭建了一个基金会,中心将是一个实验室,专门研究基础知识需要化学家,他雇用年轻Kjeldahl
1849年生于哥本哈根Jaegerspris, Kjeldahl在哥本哈根皇家理工学院学习后,Kjeldahl在新文章中对酿酒行业所用粒子的蛋白质含量产生兴趣-测量实质上意味着查找他的样本内含多少氮
十九世纪中叶,如果你想判定C:H:N对有机复合值之比,那么燃烧分析是镇上唯一游戏Gay-Lussac和Liibig完善了确定碳和氢含量的艺术,测量二氧化二氮化合物燃烧时产生的二氧化二氮和水
氮原是一个更狡猾的客户-不完全燃烧产生氮氧化物,空气污染总是令人担忧。利比大分析对立Duma用二氧化碳清洗全机后重燃样本并收集氮泡对汞方法难度大
后分析化学家不收集氮气,宁可量化转换氮成氨1841年,Liibig两位学生Will和Varrentrapp开发出一种方法,即有机化合物直接与碱交火,释放氨转成离子,沉入盐并称重
Kjeldahl开始研究大麦蛋白时,该方法仍然强健,但完全不适合他的项目,而这个项目需要多项数列分析。Kjeldahl需要完全避免燃烧的方法高锰酸集中生成样本文摘时发现,他可产生聚氨离子量化解析液稀释并转归简单蒸馏机,内含长颈瓶子并随名添加碱解放氨水,从冷凝器直接蒸馏成标准酸数种添加剂和催化剂改进过程,目前多半自动化
Kjeldahl将其方法载入卡尔斯贝格1882-83年度报告,并于1883年3月提交丹麦化学基金会威廉克罗克斯热心报告化学新闻8月和快速捕捉法内分析化学杂志分析师LFKebler评论道,“没有方法在这么短的时间内被普遍采用,像Kjeldahl方法一样”。
Kjeldahl本人继续在其实验室工作,完善其他技术并监督新实验室的设计从未结过婚 于1900年在海中游泳时死于脑出血
卡尔斯贝格实验室成功由SPLSS.Rensen设计pH尺度,使人想一想,如果更多酿酒厂如此开明地看待它们的利润,人类会在哪里?1960年代,随着气相色谱的到来,Dumas收集氮气燃烧法带回报仇卡尔斯贝格可以自豪地说 近百年来Kjeldahl估计吧
Andrea Sella是伦敦大学学院无机化学讲师
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