经典配件:Erlenmeyer烧瓶

萧伯纳曾把英国和美国描述为“被一种共同语言分隔开的两个国家”，这句话在化学领域和其他领域都是正确的。几年前，我在第一年的课程中引入了一个简单的分析滴定法。当实验第一次运行时，意想不到的事情发生了。配制好溶液，填满滴管后，实验室里的一切活动都停止了。学生们走过来问我:‘Erlenmeyer烧瓶是什么?“哦. . !’，当我拿起一个时，一个学生说，‘你是说一个锥形瓶”。

这确实是一种大家都认得的玻璃器皿。穿着实验服举起其中一件，你就是科学家(如果你穿着蓝色牛仔裤和t恤举起一件，你会被当作制造冰毒的人逮捕)。它出现在无数的标志和广告上。对于那些像我一样在北美受过教育的人来说，这是一个Erlenmeyer。对法国人来说，它只是一个“Erlen”。意大利人用“beuta”这个奇怪的词。令人惊讶的是，直到1900年，教科书上的烧瓶图片还很少。

卡尔·埃米尔·厄伦迈耶1825年出生于威斯巴登，是一位福音派牧师的儿子。像许多青少年一样，Erlenmeyer想学医。在吉森开始学习时，他对李比希的化学讲座感到非常惊讶，很快就换了学科。不幸的是，李比希著名实验室的职位竞争非常激烈，他辗转于不同的研究小组，直到他的钱花光了，他的父亲坚持让他获得药学方面的“有用”资格。后来，这句话一直困扰着他，出了名的暴躁的赫尔曼·科尔贝(Hermann Kolbe)用“一朝当药剂师，终身当药剂师”的话驳斥了他的观点。

最终，他在海德堡本生实验室从事化肥研究。但由于本生不允许他的助手们做任何教学工作，厄伦梅尔想出了一个办法来绕开这个问题。他用妻子的一部分钱作为首付，抵押了一间大棚子，把它改造成了实验室，开始招收学生。在此期间，他还旅行，在伦敦会见了雄心勃勃的年轻奥古斯特·凯库尔?不久之后，他也搬到了海德堡。他们开始一起讲课。

当Kekul ?搬到根特，厄伦迈耶接替他成为他的编辑化学时代．这使他陷入了激烈的化学理论辩论中，在这场辩论中，他反对科尔贝和贝采里乌斯，而支持凯库尔?他们认为连通性是有机化学的核心。Butlerov是第一个提出每一种有机化合物都必须具有独特结构的人，而Erlenmeyer第一个提出碳原子可以通过单键、双键或三键连接的想法。他与布特勒洛夫的关系也确保了源源不断的学生从他的实验室来，从鲍罗丁(发现醛醇缩合的作曲家)到马科尼科夫。在许多贡献中，Erlenmeyer阐明了萘的融合芳香结构，并表明-不饱和醇重新排列为醛。他还开办了一些或多或少成功的企业，包括染料和化肥工厂。

尽管他有许多活动，但在内心深处，厄伦梅尔仍然是一个实用的化学家。沃尔哈德说，他在学生身上花了很多时间，在实验室里抽大号雪茄，工作时还吹着瓦格纳的曲子。在耐热玻璃问世之前，他发明了至关重要的石棉纱布，用来保护玻璃器皿免受本生灯燃烧时的热冲击。1861年，他发明了以自己名字命名的烧瓶。由于它的宽平底，非常适合加热溶液，极大地帮助了再结晶等操作。同样，倾斜的侧面使溶液不可溅出，因此非常适合在滴定中旋转分析物。平底瓶的另一个优点是可以使溶液在整个烧瓶中呈现统一的颜色，从而更容易确定终点。顶部有一个磨砂玻璃接头，内部突出，或一个或两个侧臂，锥形烧瓶会有无限的用途。

我们都有。我们都爱他们。为什么意大利人把他们最喜欢的长颈酒瓶叫做“beuta”?可能来自一种饮料，bevuta。但为什么会有人想喝圆锥形饮料呢?什么好主意吗?

Andrea Sella是伦敦大学学院无机化学讲师