奇怪的化学:化学老师不会告诉你的故事

史蒂文的农民
著名
2017 | 364pp |£44.50
ISBN 9781119265269

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你有没有想过为什么牙膏和口香糖等薄荷味的东西会让你的嘴巴感觉冷?为什么旧书闻起来这么香?或者为什么快克可卡因如此容易上瘾?

奇怪的化学回答了所有这些问题，深入研究了我们很少停下来质疑的生活背后的科学。

这本书是有机化学家史蒂文·法默(Steven Farmer)用来吸引学生参与他的讲座课程的故事合集，重点是一些教育者可能宁愿避免的略微risqué和不寻常的话题。尽管在碳酸饮料和荧光笔等日常产品中发现的化合物也包括在内，但这本书的内容占了很大一部分。

书中的大多数例子都非常引人入胜，案例研究和法默自己的幽默想法和轶事丰富了科学知识。然而，大量的化合物和化学转化确实给了这本书一种重复的感觉。

我主要批评的是奇怪的化学它似乎不太清楚自己的受众是谁。第一章是对那些“对化学一窍不通”的人的介绍——但毫无疑问，这些人读不懂这本书的大部分内容。与此同时，那些有化学背景的人可能不需要经常解释贯穿全书的基本概念。

甚至作品本身也让人感到困惑——一半是科普，一半是教科书:充满了有趣的故事和有趣的章节标题，但却充斥着数字和计划。虽然我确信书中所涵盖的大部分主题会让化学家们兴奋不已，但我不确定有多少青少年会选择花40英镑以上的钱去读一本有入门感的书。

尽管这本书的副标题是“化学老师不会告诉你的故事”，但这些人可能会从中受益最多奇怪的化学都是老师和讲师。这本书将是一个很好的课程计划资源，里面充满了简短而详细的故事，一定能帮助年轻的学生把化学带入生活。但遗憾的是，它的制作方式并没有直接吸引他们。