你能听到其中的化学反应吗?

新研究表明，训练有素的耳朵仅凭听觉就能判断强酸的浓度和pH值。但是不要害怕，你不必是一个钢琴调音师来利用这些发现。

一种新方法，由达拉菲茨帕特里克来自爱尔兰科克大学和他的同事，使用宽带声学共振溶解光谱(简称Bards)来跟踪溶液中的声学共振。这项技术的基础在于热巧克力效应，也被称为异声效应，由弗兰克·克劳福德在1982年首次描述。

要亲自体验这种效果，可以在热水中加入热巧克力粉，并充分搅拌。现在用勺子轻拍杯子，注意音调不断增加。气泡向上移动并释放气体，降低了溶剂的可压缩性，增加了液体中的声速。因此，增加频率和更高的音高。

巴德斯使用了一个放在搅拌器上的容器，里面有一个磁性跟随器。磁性跟随器轻拍容器的一侧，建立一个声学共振，作用方式与你的勺子相同。在这项研究中，菲茨帕特里克和他的同事在氯化氢溶液中加入了碳酸钠溶液。由此产生的反应会释放二氧化碳，增加溶液的压缩性并降低其共振频率。当气体从溶液中释放时，共振频率慢慢恢复到原来的值。通过分析得到的光谱，菲茨帕特里克的团队可以量化产生的气体体积，从而提供酸的浓度，从而在强酸的情况下确定pH值。

这种新方法无需指示剂、探针或连续滴度即可测定pH值。退休的化学家伊莎贝尔Ferra他的工作包括pH值测定方法，他认为这“是一种测量溶液pH值变化的创新方法”，“可能是酸碱反应应用新时代的开始”。由于频率在人类听觉的频率范围内，菲茨帕特里克说:“它在人类感知的范围内。”

但是pH值的测定并不是Bards的唯一有用应用。你晚上的啤酒可能很快就靠它了。菲茨帕特里克和他的团队发现，巴德斯可以监测发酵过程中二氧化碳的释放，从而监测酵母的活性，酿酒师在开始新一批啤酒之前必须评估这一点。这可以取代冗长的酵母活力测试。

我们了解热巧克力效应已经有几十年了，尽管科学家们现在才开始将其作为一种分析工具来利用，但巴德团队已经在葛兰素史克和辉瑞公司安装了仪器。