漆酚

本Valsler

本周，Kat Arney介绍了一种双面树液，它可以引起严重的皮疹，也可以制成漂亮的日本家具……

Kat Arney

美味的热带水果、令人讨厌的皮疹和日本家具之间有什么联系?答案是漆酚——一种有机化学物质的油性混合物，存在于芒果、毒葛和漆树等植物的汁液和其他部分。

从化学上讲，漆酚中的分子被称为儿茶酚。它们是以六环为基础的碳原子，其中两个连着醇基，另一个连着一小串碳氢化合物。它们是由许多不同的植物物种产生的-最显著的是那些在漆树科属，包括中国漆树、毒橡树和毒漆树。

这些木本灌木对于英国的听众来说可能很陌生，除非你是美国文学的粉丝，但它们在美国是常见的危险。刷牙时会将漆酚释放到皮肤上，对漆酚敏感的人会产生过敏反应和皮疹——据估计，美国每年有5000万例。而且因为它是油性的，漆酚会粘在皮肤、衣服和工具上，很难清洗掉，这让问题变得更严重。皮疹——通常以令人讨厌的水泡结束——在某人接触漆酚后一天左右开始，并可能持续痛苦的两周或更长时间。

但是，尽管这种漆酚诱发的皮炎患者当时可能不喜欢它，但在表面之下，实际上正在发生一种迷人的生化反应。一旦它们进入人体，漆酚中的化学物质就会被氧化并粘附在皮肤细胞中的蛋白质上。这改变了它们的形状，使它们对免疫系统中的其他细胞来说看起来奇怪和陌生。然后，免疫系统会对这些健康的皮肤细胞发起攻击，就像它们是外来入侵者一样，破坏组织，造成肿胀、炎症、疼痛和起泡。更糟糕的是，一旦有人对毒橡树或常春藤反应不良，他们未来更有可能出现过敏反应，而且每次接触都可能变得更糟。

但在造成痛苦和痛苦的同时，漆酚也能带来快乐和愉悦——至少对东方漆器爱好者来说是这样。6000多年来，日本工匠和家具制造商——以及中国和韩国的工匠和家具制造商——一直使用漆树的汁液作为胶水和清漆。这种漆酚混合物是从树干上提取的，类似于从橡胶树上收集天然乳胶。漆酚涂在多层薄层上，在高热和高湿的条件下氧化和聚合，形成一层闪亮的固体涂层。

它不仅漂亮，而且经久耐用。漆石漆可以承受高达300°C的温度，并能抵御酸、碱和酒精的破坏，尽管它会被来自太阳和其他来源的紫外线分解。虽然对漆酚过敏的人可能很难当上漆工，但对消费者来说，好消息是如果漆层得到适当的固化，它就会失去致敏能力。但如果环境不适合漆面硬化，仍然会引起皮疹。

最后，还有芒果的联系。芒果和毒葛属于同一植物科。他们的葡萄藤上充满了漆酚，果皮上也含有一些。因为大多数人不会一口咬下整个芒果，只把美味的无漆酚果肉切下来，所以这通常不会造成问题。但是一些敏感的人可能会发现他们的手在处理水果时起疹子，戴上手套或者让别人来准备就可以避免这种情况。如果你幸运的话，他们甚至可以用漆漆碗来招待你!

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以上是Kat Arney对漆酚的看法——刺激还是美丽，取决于你如何处理它。下周，神秘的灯光在夜晚…

装备查普曼

在英国民间传说中，这被称为will-o -the-wisp, hinkypunk和ignis fatus，或愚蠢的火。这些幽灵般的灯光，出现又消失的火焰，会引起芬兰人的恐惧，他们通常躺在地上，闭着眼睛，直到这种现象消失。

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下周，基特·查普曼将与我们一起探索神秘的化学结论，这些结论是死亡沼泽的灵感来源指环王．在那之前，如果你想联系我们，请发推特或电子邮件-我们chemistryworld@rsc.org和@chemistryworld。我是本·瓦尔斯勒，感谢收听。