简单的聚合物的舌头可以品出其中的区别

德国科学家设计的一个简单的聚合物,可用于传感器区分类似的果汁。

传感器,分析食物、饮料和药物对质量控制很重要,防止欺诈行为。Chemo-optical传感器或舌头,存在测试酒,咖啡,威士忌酒和其他饮料。由于这些样品的复杂性,舌头组成一定数量的传感器,进行结构性变化提供一种颜色或荧光模式在不同分析物的存在。最优化技术,然后分析模式,报告每个产品的不同的“味道”。

现在,乌维Bunz海德堡大学和他的同事们还质疑简单一个chemo-optical舌头可以仍然接受足够的结构性变化提供荧光模式区分复杂样品。

他们表明,一种类型的聚合物可用于识别14商业苹果汁,六个葡萄果汁和五个黑醋栗果汁。舌头的骨干,保利(para-phenyleneethynylene),含有苯基环,可以相互平行或扭曲。氢键、疏水、静电相互作用允许广泛的荧光猝灭响应之间的聚合物样品和果汁。当测量pH值13日7和3荧光模式是特定足以区分每个汁。

这项研究带来了非常重要的贡献的科学家制造了一种极简主义的舌头由一个荧光聚合物能够辨别商业品牌的果汁,”说Osvaldo Novais de Oliveria Jr专家在圣卡洛斯联邦大学的光学传感器,巴西。这强大的性能不需要特定的相互作用或果汁的聚合物和分子之间的机制进行了分析。

“我们希望我们的传感器将用于质量控制的高价值目标等昂贵的白葡萄酒。它也可以用于检测假冒酒精饮料,Bunz说。团队现在正致力于设计简单的传感器抗生素、糖和其他复杂的样本。