Biocatalytic biobots酿造啤酒更好

啤酒发酵的biobots可以提高饮料行业加速发酵。Czechia封装酵母的研究人员和氧化铁纳米粒子的生物相容性的聚合物来创建自行的biobots,可从啤酒样品磁-不再需要检索过滤步骤。

biobots有两面和一个半球使多孔设计,允许气体释放。研究人员首先合成纳米biobots通过结合海藻酸钠,海藻酸酵母细胞和氧化铁纳米粒子和诱导交联通过将混合物倒入一个氯化铁溶液。然后他们暴露产生的珠子中间一个电化学生成pH梯度,造成毛孔的海藻酸矩阵通过alkaline-exposed半球上的降水。

啤酒发酵过程一般需要几天到几周,但是新的biobots加快这一进程,将糖转化为酒精的速度比自由混合酵母由于他们行动。在发酵过程中,biobots不断移动由于催化地控制浮力转变机制。酵母产生二氧化碳,biobots向上上升到表面和释放的气体再次沉没前重复循环。

发酵完成后,能方便地获取biobots使用外部磁场,使啤酒生产没有额外的过滤步骤。删除后,biobots可以重用,保留他们的biocatalytic活动长达四发酵周期。