啤酒副产品作为粘结剂在绘画丹麦的黄金时代

谷物和酵母蛋白质与啤酒生产已发现,第一次,在画布上绘画从丹麦的黄金时代。该研究的作者说,这些发现有助于解开关键丹麦社会和艺术之间的联系。

研究人员利用蛋白质序列通过串联质谱来描述残留在地上10层画作从丹麦的黄金时代,一个艺术的好时代丹麦19世纪上半年。

分析后,蛋白质从谷物物种,包括小麦和大麦酿酒酵母面包酵母,被确认为绑定在七的绘画。研究人员说数量发现太高到污染。相反,他们说最可能的谷物和面包酵母蛋白源是啤酒发酵的副产品,一个理论支持文献来源。

作者指出,啤酒是使用的清洁和修复的画,和丹麦文学专门报道它的使用作为粘合剂,涂料粘合剂和绘画衬里。