米拉Senthilingam
本周，注意你喝的东西。否则蕾切尔·伯克斯会…
Raychelle•伯克斯
在德克萨斯州理查德森的大肚三明治店，这似乎只是平常的一天。那是2010年4月，Potbelly的顾客们正在享受美食和饮料，直到有几个人开始注意到他们感觉不太对。
在四到五个小时的时间里，四个顾客会来到急诊科，他们都抱怨着类似的症状:恶心、头晕、出汗、头痛、昏厥、低血压;一些人感到厄运即将来临。
这些餐馆顾客，现在是病人，不仅有相同的症状。他们还在Potbelly餐厅选择了同样的饮料——冰茶。他们在喝冰茶的几分钟内就出现了症状。
由于一群病人表现出相同的症状，而且都喝了Potbelly的冰茶，医院联系了市卫生部门。他们又通知了城市消防和警察部门。所有人都来到了大腹便便三明治店。
冰茶的销售被暂停。从餐厅骨灰盒中采集了冰茶样本。治疗病人的急诊科已经有了冰茶样本——两名病人把他们的饮料带了进来。虽然他们有冰茶样本进行测试，但医院工作人员不必等待测试结果来治疗患者。
结果发现，4个急诊科病人中的3个都是由一个医生治疗的。他的三名患者中有两名患有低血压，比正常血压低得多。所有患者都有器官和组织供血不足导致的不适症状——头晕、恶心、昏厥、皮肤湿冷和疲劳。治疗大多数患者的医生怀疑病因是接触了一种降压药，即一种通过降低血压来治疗高血压的化学物质。
这显然符合病人的症状。病人得到了相应的治疗，所有人都很好，在医生到达的当天就出院了。什么是化学降压药?FBI实验室花了几个月的时间才得出答案。
医院对病人的尿检结果很不理想。这并不奇怪，因为这种医院测试的目的是发现典型的滥用药物。Potbelly三明治店事件背后的化学物质并不是滥用药物。
这种化学物质最接近被用作药物是在20世纪50年代，当时它在30名高血压患者身上进行了测试。它确实降低了高血压，但它的副作用和其他问题使它不适合使用。问题中的化学物质?叠氮化钠．
如果你开一辆20多年前生产的车，每次你坐到方向盘上，你都会盯着叠氮化钠。叠氮化钠是使安全气囊起作用的化学物质。在安全气囊中，电引发爆炸反应导致叠氮化钠分解，产生氮气体是其中一种产物。叠氮化钠的分解非常快。有多快?气囊是用氮气以每小时200英里的速度充气的，也就是在20-30毫秒内!
通过安全气囊，我们可以看到叠氮化钠是如何保护我们的。当我们摄入它时，它是如何造成伤害的?在几个方面:叠氮化钠经常被比作一种更著名的毒药——氰化物．像氰化物一样，叠氮化钠会抑制一种叫做细胞色素氧化酶的重要酶，这种抑制会干扰我们细胞以这种化学物质的形式产生能量的能力三磷酸腺苷，或ATP。如果我们的细胞不能产生ATP，我们的细胞就不能正常工作，我们也不能正常工作。
叠氮化钠在这方面与氰化物类似，但对氰化物有效的解毒剂对叠氮化钠无效。也有人认为叠氮化钠在内部反应产生一氧化氮这种化学物质是一种直接的血管扩张剂——它能打开血管，从而导致降压药的血压下降。叠氮化钠产生的一氧化氮也可能刺激中枢神经系统。
叠氮化钠的毒性与剂量有关。成为医院病人的大腹便便的顾客是低剂量中毒的受害者，这是一种有点神秘的中毒。对这起中毒事件的调查确定，这家餐厅只有一个冰茶缸被叠氮化钠污染。除此之外，没有经过测试的水供应或食物供应。这个有毒的骨灰盒是自助的——顾客可以自己动手，任何人都可以对它进行篡改。
叠氮化钠是怎么进入冰茶瓮的?直到今天，没有人知道。
米拉Senthilingam
科学作家蕾切尔·伯克斯，用叠氮化钠这种具有保护作用但却有潜在毒性的化学物质。下周，就没有假设的余地了。
海莉桦木
在那个年代，科学家们认为桌子右边的惰性气体是完全惰性的。它们没有反应，不会放弃电子，不能形成化合物。但是巴特利特证明了这个不容置疑的“真理”是完全错误的。
米拉Senthilingam
在下周的元素中的化学．在那之前，感谢大家的收听，我是Meera Senthilingam。
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