本Valsler
本周，乔治亚·米尔斯研究了备受争议的杀手，氟乙酸钠，又名1080。
乔治亚州的工厂
氟乙酸钠是一种合成盐，味道显然与氯化钠相似，但你肯定不想在鱼和薯条上放这种盐。
尽管氟乙酸钠是一种淡白色或无色的蓬松粉末，看起来无害，也没有可探测到的气味，但它对大多数动物来说是致命的，是一种流行的毒药。
它也被称为1080，在许多国家被用作杀死害虫和入侵物种的方法。
它和天然的氟乙酸钾化合物非常相似。一属植物中的几种Gastrolobium制作这个是为了劝阻食草动物不要吃它们，人工合成的版本在20世纪40年代首次被制造出来。它是用氟化钾处理氯乙酸钠而产生的，它的品牌名称来自于毒药的目录编号:1080。那可是很多毒药啊。
它对需要氧的生物是有毒的，也就是说，像你我这样的笨蛋需要氧气才能生存。平均每公斤2-10毫克就能杀死人，而狗、猫和猪更容易受到影响。它通过中断重要的细胞过程起作用。
在我们的细胞看来，这种分子与醋酸盐非常相似，醋酸盐是细胞代谢的重要组成部分，因此它们无意中将这种相似的分子转化为一种叫做氟柠檬酸盐的物质。这就阻止了一种重要的酶-aconitate水化酶-从做自己的事情，这有几个连锁反应。柠檬酸盐的积聚与大脑功能受损有关;减少钙这是心脏和神经功能所必需的，细胞很难产生足够的能量来正常运作。
这可能会导致不适、恶心、疼痛，最终昏迷和死亡——目前还没有有效的解药。对于吃了它的动物来说，这绝不是一种快速、无痛的死亡。
全球每年生产的1080个碳中，大部分都被一个国家使用:新西兰。这种毒药的目标是侵入性哺乳动物，如负鼠、老鼠和白鼬，以试图保护当地的野生动物。
尽管有许多独立的安全性和有效性研究，1080仍然存在很大争议。毒药被放入诱饵颗粒中，在整个目标环境中大量空投。有人担心，这种有毒化合物很容易进入食物链或供水系统。
1080有时确实会杀死错误的动物——好奇的鹦鹉Kea喜欢研究新的和有趣的东西，它们是入侵物种战争的不幸受害者，偶尔还有狗。一些动物，如鱼类和爬行动物，由于代谢率的差异以及它们将氟乙酸盐转化为破坏性氟柠檬酸盐的能力，对毒素的抵抗力要强得多。
但它能进入供水系统吗?氟乙酸钠是水溶性的，所以可以通过雨水和地下水传播。幸运的是，水生植物和微生物可以将1080分解成无害的副产品。同样，任何在土壤中渗出的毒素都有可能被细菌和真菌分解。
至于担心食用受污染的肉类，这种化合物在100摄氏度以上就会开始分解，所以烹饪应该能处理大部分。以中毒鹿肌肉中的毒性水平为例，新西兰环境报告称，一个成年人需要一口气吃下100公斤毒鹿，这种毒素才会致命——即使对最饥饿的食肉动物来说，这也是一顿雄心勃勃的大餐。虽然低剂量的毒性听起来可能令人难以接受，但值得一提的是，茶叶中反复检测到微量氟乙酸，所以长期微量剂量不太可能有危险，考虑到我每天8杯的习惯——如果有，我会告诉你的。
在一些地区，反对1080的情绪仍然很高:它不是没有风险，也不是人道的杀戮。此外，还有很多假新闻，甚至暗示1080在某种程度上导致了交通事故。在新西兰发生的一起著名事件中，有人威胁要在婴儿配方奶粉中加入1080，除非政府停止使用。幸运的是，两种可靠的测试方法很快被开发出来，勒索者被关进了监狱。他根本不是环保活动家，而是从销售竞争对手品牌的毒药中获利。
虽然氟醋酸钠对环境的影响还不完全清楚，但人们已经采取了安全措施和预防措施，试图减轻潜在的损害，比如监测水质，发布公告，并设计尽可能不吸引好奇的海狗的诱饵。至少就目前而言，新西兰人正在冒险，因为如果他们不做点什么，像几维鸟这样的标志性鸟类将永远消失。
本Valsler
这是乔治亚·米尔斯的防虫盐，1080。下周，露易丝·克兰的《气味与情感》
路易丝起重机
它的名字来自希腊语，hedone，大致翻译为享乐主义或快乐，它是唯一一种被证明能刺激人类性反应的香水化合物。
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下周加入露易丝。在那之前，如果你能想到任何你想了解更多的化合物，你可以发邮件给我chemistryworld@rsc.org或推特@chemistryworld．我是本·瓦尔斯勒，感谢收看。
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