本Valsler
本周,一个人造甜味剂可能如何帮助监测水质。这是迈克Freemantle。
迈克尔Freemantle
安赛蜜钾或acesulfame-K,通常被称为,是少量的人工甜味剂。这是一个成分的一些甜味剂你找到超市货架上。它也被运用于许多食物,药品,零糖碳酸饮料和其他饮料。在许多这样的产品,acesulfame-K混合与另一个人造甜味剂,如三氯蔗糖或阿斯巴甜。
Acesulfame-K是一种白色结晶粉末。这是一个与杂环有机阴离子盐,钾1967年由德国化学家卡尔老人偶然发现的。更溶于水,比蔗糖甜200倍左右。甜味剂也热稳定,所以可以用于烹饪和烘焙。
尤其是Acesulfame-K,不是在人体新陈代谢。与蔗糖素不同,主要在粪便排泄,复合是只在尿液中排出。
根据一些环境科学家,少量的人工甜味剂,如acesulfame-K,开始成为污染物在环境水域,公共游泳池和温泉。在有益的方面,他们可能作为废水的数量指标出现在一个水源。
最近的一篇论文发表在杂志上环境科学与技术通过一群来自加拿大阿尔伯塔大学的研究人员,由兴方李教授,报告调查acesulfame-K的发生在游泳池和热水浴缸。
研究人员花了超过250 31个游泳池和热水浴缸的水样本,以及用来填补他们的自来水,在一段时间内的好几个月。Acesulfame-K被发现在每个样品池和浴缸。此外,盐钾的含量要高得多在这些样品比自来水。
Acesulfame-K当然不是唯一的有机化合物污染游泳池和热水浴缸。汗水、个人护理产品和尿都含有有机化合物。
2012年4月公布的一项调查显示,五分之一的美国人,在这里我引用,实际上撒尿在公共游泳池。的引用和统计数据来自美国人的态度和行为的研究对于在公共游泳池游泳游泳和卫生。这项研究是由一个公关公司代表美国化学理事会报告还发现,十分之四的美国人跳过洗澡之前在公共游泳池游泳。
早期研究另一组报道,平均每个游泳运动员尿液排泄池大约是70毫升。
尿,尽管通常无菌,包含尿素等含氮的有机化合物。这些可以与氯反应或其他化学物质用于消毒池和热水浴缸,产生所谓的消毒副产物。这些都是潜在的健康风险。
于2016年发表的一篇论文的一个研究小组报告说,在美国超过100消毒副产品被确定在游泳池和热水浴缸水域。研究人员使用不同的技术来分析28个水样来自七个网站。他们还发现,游泳池和热水浴缸水域几倍比自来水诱变水域。
这些副产品来自尿,尿标记将被证明是有用的池水质控制。李教授和她的同事建议acesulfame-K是一个可能的答案。复合不降低水和在高温下是稳定的。
加拿大团队已经开发出一种快速、高通量的方法来评估甜味剂在水里。方法采用高效液相色谱法和质谱法来确定化合物在水中的浓度样本。
现在,我希望这些发现并没有让你在公共游泳池游泳。毕竟,游泳是健康的运动。为什么不泡个热水澡放松当你可以吗?但有两个重要的消息,所有这一切。首先,不要忘记淋浴之前进入一个公共游泳池和热水浴缸。第二,请不要在水里小便。
本Valsler
迈克Freemantle那里,有一个很好的理由去淋浴之前和之后使用游泳池和热水浴缸。下周,布莱恩·克莱格介绍了路易斯酸的老前辈。
布莱恩·克莱格
问某人在街上酸做什么,他们可能会说解散的事情(或者给你消化不良)——但氯化铝作为路易斯酸的主要作用是更微妙的。
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加入布莱恩下周找到更多。在那之前,我们想听听你的想法化合物- tweet @chemistryworld或电子邮件chemistryworld@rsc.org。谢谢你加入我,我本Valsler。
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