米拉Senthilingam
本周，一款知名香水的魅力背后的化合物。西蒙·科顿嗅出了其中的化学成分
西蒙棉花
“标志性”是一个被滥用的形容词，但如果有一种消费品可以用它来形容，那肯定是香奈儿5号。
它的包装非常明确，尤其是瓶子的设计，一群美丽而著名的女人都为它做过广告，最近包括妮可·基德曼和奥黛丽·塔图，但最著名的是玛丽莲·梦露。当梦露被问及她在床上穿什么时，她回答说:“5滴香奈儿5号。”
你为一瓶香水支付的大部分费用都花在了包装、广告和制造商的利润上;不到5%的成本代表了组成香水的化学物质的成本，但如果没有它们和配制它们的化学家，就没有香水可以卖。
所有的香水都使用了化学物质的混合物——小的易挥发的分子提供即时的效果;中等大小的分子，产生持续数小时的主要人格;还有大的，很容易接触的分子，当所有其他分子都消失时，这些分子提供了持续的气味。自19世纪80年代以来，人造分子被越来越多地使用，其中，因与香奈儿5号有关而闻名的中等大小的分子是12碳醛，2-甲基十一烷。
自然界中，金桔(一种柑橘类水果)的精油中含有微量的2-甲基十一烷。1904年，法国化学家乔治·达赞斯(Georges Darzens)首次合成了这种化合物。几乎是在1905年，达赞斯自己在Floramye香水中使用了2- methylunanal。1912年，调香师罗伯特?在Houbigant的Quelques Fleurs香水中使用了2-甲基十一烷。两年后，一个相对不知名的调香师欧内斯特·博克斯为俄罗斯主要的香水制造商工作，在他的新香水Rallet No. 1中使用了醛——尽管当时还不是2-甲基十一烷。我们知道这一点是因为最近发现了原始的密封瓶。当时，醛在香水中还是新事物，但博伊显然知道法国顶级调香师在做什么。
第一次世界大战爆发的那一年，Beaux的新香水上市了。博希在俄国革命后离开了俄国。1920年，他在法国南部的香水之都格拉斯工作，被介绍给了一位年轻的法国女子。
加布里埃尔·邦赫尔·香奈儿，也就是我们现在熟知的可可，出身贫寒，在孤儿院待了六年。凭借决心、努力、时尚天赋和一些有影响力的男朋友，她在巴黎、多维尔和比亚里茨开了商店。传说她是由她当时的情人、另一位俄罗斯移民迪米特里·帕夫洛维奇大公介绍给博克斯的。——在戛纳的海滩上。香奈儿请博兹为她设计一款新香水。
可可·香奈儿喜欢重新塑造自己，关于这款香水有很多故事。一种说法是，博伊将几种不同的混合物装在编号的瓶子里，香奈儿选择了5号，因为这是她的幸运数字。另一种说法是，博克斯的助手犯了一个错误，在五号样品中放了太多的醛。
在创作香奈儿五号时，欧内斯特·博以前辈们的知识和成就为基础。除了使用茉莉花、玫瑰和百合等传统天然材料外，他还使用了一些在过去40年里开始使用的合成材料，比如香草素和硝基麝香。当然他用的是醛，而且不只是直链醛，因为支链醛像2-甲基十一烷有更强烈更怡人的气味。Beaux并不是第一个使用醛的人，但他使用的醛的量要大得多，这就产生了香奈儿5号的影响。据报道，Beaux说，它们对香水的影响就像“草莓上的柠檬汁”。剩下的就是历史了。
但那个给我们2-甲基十一烷的人呢，乔治·达赞斯?达曾斯是一个博学的人，除了是一个化学家，他还获得了数学学位和物理文凭，然后去了医学院，一直在继续化学的学习和研究。在汽车的先驱时代，他设计并制造了三辆汽车，并在一家香水公司担任了20多年的董事，从1913年到1939年退休，他一直是巴黎科尔综合理工学院的教授。但他做过的最勇敢的事情是支持阿尔弗雷德·德雷福斯上尉。1894年，德雷福斯上尉被监禁在魔鬼岛的流放地，在那里，他因捏造的叛国罪被判入狱5年。
每个人都把这款经典香水与可可·香奈儿联系在一起，但如果没有制造分子的化学家和混合分子的调香师，这款香水就不会存在
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一种经典的化合物，它可能会继续通过其迷人的气味将不太可能的组合结合在一起。伯明翰大学的西蒙·科顿介绍了2-甲基十一烯醛的芳香化学。下周，对于那些被穿香奈儿5号的女性拒之于外的人来说，他们的痛苦会减轻一些。
佬司hrstr ?米
伦德奎斯特刚刚给自己注射了一种白色晶体溶液，这种溶液是由团队的女性成员因加·费舍尔(Inga Fischer)配制的。这种化合物在当时被简称为LL30，是一种新型麻醉剂，在这些未经授权的试验中，伦德奎斯特的脉搏偶尔会降至每分钟25次以下，伦德奎斯特自己也会倒在地上。但是没关系- L?然后，弗格伦会给他注射一针肾上腺素，让他振作起来，两位科学家很快就开始尝试不同浓度的肾上腺素和制剂，主要是在他们的手指上，尽管他们成功的实验也有令人尴尬的副作用，让骑自行车回家变得困难。
这种化合物今天被称为利多卡因，由于它在牙科领域的广泛使用，它的止痛特性可能已经治愈了很多人的牙齿恐惧症。
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要找出这种麻醉剂作用背后的化学成分，请加入Lars ?hrstr?下周元素中的化学成分．在那之前，感谢大家的聆听。我是Meera Senthilingam。
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