分子光开关加速复杂的环糊精合成

光激活分子开关可以降低有用但难以制造的γ-环糊精的成本。

环糊精是环形结构，通常由6到8个葡萄糖单位组成。它们的亲水外观和疏水腔使它们成为超分子化学中重要的宿主分子，应用范围从食品化学到药物输送。

γ-环糊精由8个葡萄糖单位组成，可以完全包裹像维生素这样的大块化合物。但它的高水溶性使其难以合成。分离γ-环糊精所需的耗能蒸汽蒸馏过程意味着它比较小的环糊精贵几倍。

现在，来自丹麦和美国的一组研究人员开发了一种光控合成方法，可以更容易地获得γ-环糊精。该策略依赖于一个腙模板，它可以在E -而且Z -对光的反应。这个团队利用了这个事实Z-异构体与γ-环糊精结合，在酶促合成过程中稳定材料，使产量增加6倍。因为E -由于异构体的结合亲和力要低得多，研究小组可以利用光来释放环糊精产物。

研究人员希望他们的简化合成将“为设计新的γ-环糊精自适应自组装材料开辟道路”。