公司同意咖啡上的癌症警告以解决诉讼

包括7- 11在内的13家公司最近同意在他们在加州销售的咖啡上添加癌症警告，这是一场旷日持久且备受关注的法律纠纷终于走向解决。这些警告是因为咖啡中含有低水平的致癌物丙烯酰胺。该协议是该案和解协议的一部分。

的这起诉讼最初是由非营利机构有毒物质教育与研究委员会在2010年提起的(证书)，集中在加州65号提案立法。该法律要求该州公布已知会导致癌症、出生缺陷或其他生殖危害的化学物质清单，还要求企业通知消费者，他们在该州制造、销售或分销的产品中含有大量这些化学物质。

除了提供书面警告，Cert还要求自2002年以来，咖啡公司在其门店中每次接触这种化学物质，都要向每人支付至少2500美元(1780英镑)的罚款。

丙烯酰胺是一种化学物质，在高温烹饪时可以在某些食物中产生，由天然糖和氨基酸天冬酰胺形成。

除了已经达成和解并同意增加警告的13家公司外，Cert诉讼中提到的另外9家公司——包括星巴克——将于2月8日进行调解。如果他们不能达成和解，那么预计今年晚些时候将对此案做出裁决。Cert说，如果这些零售商达成和解，大约50家咖啡烘焙公司仍将是本案的被告。

“就咖啡而言，目前的法律之战是基于烘焙咖啡自然含有微量丙烯酰胺这一事实，丙烯酰胺也是65号提案列出的约800种化学物质之一。”美国国家咖啡协会解释道．该游说组织称:“但咖啡需要贴上‘癌症警告标签’的暗示与压倒性的现实证据相矛盾。”

斯坦利Omaye美国内华达大学(University of Nevada, Reno)的营养学和毒理学教授冯小刚对此表示赞同。“这非常令人失望，”他说manbetx手机客户端3.0．“如果我们开始对食物中自然存在的、少量不构成健康问题的物质提出警告，这种情况还会到什么时候结束?””

奥梅补充说:“这已经不是第一次行业屈服了，一旦他们计算出数字，他们就会认为在经济上是可行的，顺其自然会更好。”他说，如果这些公司屈服了，我不确定诉讼中提到的其他公司是否觉得自己有足够的实力来抵抗。

世界卫生组织的国际癌症研究机构(IARC)2016年6月结束喝咖啡不再被归类为“可能致癌”。该小组发现喝咖啡致癌的证据不足。国际癌症研究机构表示，许多流行病学研究实际上表明，某些癌症的风险降低了。

美国政府的国家毒理学计划的致癌物报告中提到丙烯酰胺可以“合理地预测为人类致癌物”。然而，美国食品和药物管理局(FDA)指出，尽管实验室研究表明丙烯酰胺会导致动物癌症，但其含量远高于食品中的含量。该机构表示该组织目前正在进行研究，以确定与动物研究中使用的相比，食品中发现的低得多的丙烯酰胺是否会对健康构成风险。

Cert表示，他们希望咖啡行业能够“采用现有技术，将这种有害化学物质降低到不会对咖啡饮用者造成重大癌症风险的水平”。该组织表示，如果咖啡行业从其饮料中去除丙烯酰胺，而不是警告消费者丙烯酰胺会导致癌症，这将更好地服务于公众健康。