香兰素

米拉Senthilingam

本周,我最喜欢的化合物之一。嗯,造成大量的产品。这是西蒙棉:

西蒙棉花

人认为香草是现代调味,但这是哥伦布发现美洲大陆前人民在墨西哥——玛雅和阿兹特克文明——他第一次意识到潜在的香草。他们用辣椒粉和蜂蜜混合改善风味的巧克力饮料。

香草植物,香草planifola起源于亚热带森林在墨西哥和中美洲的部分地区。西班牙人带香草在16世纪早期西欧。一旦发现香草兰花可以人工受精,生产香草远远超出中美洲。它已经生长在很多不同的地方,例如加勒比群岛,塔希提岛,聚会,印度尼西亚群岛和马达加斯加(世界领袖)。

新鲜采摘香草豆荚不香草的味道,因为香草醛分子固定被绑定到beta-D-glycoside葡萄糖。酶开始工作当豆荚治愈;pods逐渐变成褐色,枯萎,和香草醛分子自由解放。

香草的味道是由于200种不同的气味分子,但香兰素是主要的。

自19世纪以来,需求已大大超过生产天然香草,所以人们发现合成香兰素。现在超过95%的香草香料合成来源;人们用来合成香草的味道,他们更喜欢真实的东西,并且可能思考的小斑点香草种子他们发现在一个高档的冰淇淋。随着巧克力行业,冰淇淋使用大约75%的香草香料,连同其他食品,如可口可乐和烤食物。

化学家使用在许多合成香兰素,如左旋多巴,帕金森病药物,抗菌复合trimethoprin, papaverin心脏药物。香兰素解决方案用于开发薄层色谱板,显示不同类型的化合物在不同的颜色,实验室中满是令人兴奋的味道。

这家工厂生产香兰素的胺基酸苯丙氨酸。在19世纪,化学家们发现从丁香酚的方法,发现自然在丁香,肉豆蔻,肉桂,和愈创木酚,他们从松焦油。另一个来源是木质素的分解,加强材料在木材和植物。存储酒或威士忌酒在橡木桶中窖藏导致香草醛分子出现在喝酒,木生火和烹饪同样能给一个香草味的边缘的食物。

在过去,很多香兰素来自造纸厂的浪费。最近,日本科学家,山本Mayu,找到了生产香兰素的新颖方法。她从牛粪中提取木质素,转换到香兰素。这一发现她赢得了2007年的搞笑诺贝尔化学奖,真正的诺贝尔奖的讽刺。

天然香草精一种人造替代品的成本高达200倍,所以有很多假的市场上香草精。

最简单的方法区分真实和合成香草精华是使用气液色谱法,可用于确定杂质如4-hydroxybenzaldehyde出现在天然香草精华,但会在面试中剔除那些不诚心的人可以简单地添加这些分子。另一种方法是看放射性碳内容,大量的放射性碳14。自然plant-sourced香兰素包含一定程度的碳14,但由于碳14的半衰期是5730年,香兰素来自原油没有放射性碳,因为它消亡了数百万年的石油被困地下。但坚定的伪造者开始把一些碳14掺假分子假香草精。

反驳说,分析人士开始关注天然同位素的比值,碳12和碳13。因为香草兰使用不同的生物合成途径其他植物,orchid-derived香兰素具有碳13与碳12的比率大于合成香兰素。掺杂的骗子反击与分子的合成香兰素包含额外的碳13。然而,骗子不能得到统一的碳碳13。相反,他们倾向于集中在醛和甲基,这可以被化学家使用名为特有的天然同位素分馏NMR (SNIF-NMR)

香兰素的一个重要用途是在香水。直到1880年代,香水往往完全依赖植物的分子。然后,在1889年,目标是什么?娇兰香水的概念引入高层注意,中间注意底注,结果被Jicky,关键因素是合成香兰素的基础。1925年,娇兰的侄子雅克使用stronger-smelling乙基香兰素,不出现在自然界中,创建另一个伟大的香水,感官Shalimar。

是阿兹特克领袖蒙特祖马下降苍鹭的提示吗?n Cort ?年代,西班牙入侵者的领袖,香草调味饮料是一种非常有用的壮阳药。

不要让任何人告诉你,香兰素是枯燥又无聊。

米拉Senthilingam

当然不!事实上,所有这些属性,认为这是一种恭维,被称为“香草”。伯明翰大学的Simon棉花甜蜜和美味的香草醛的化学成分。现在,下周,复合争夺当结束战争。

布莱恩·克莱格

化合物的出现在各种各样的地方,但没有人会寻找一个条约,结束了战争。

1919年6月28日,签订了凡尔赛条约,制定正式的赔款,将被放置在德国在第一次世界大战的结束。正如所预期的那样,关心边界的条约和军事的限制。但它也有一个重大财务组件,在巨大的支付和重工业提供钢铁和煤炭的自由使用“阿司匹林”的名称。

米拉Senthilingam
并发现化学复合阿司匹林导致这些国家对抗,加入布莱恩·克莱格在下周的化学元素。在那之前,谢谢你的倾听。我是米拉Senthilingam。