没有出错的蘑菇

春天是采蘑菇的黄金时间。根据蘑菇猎人的位置，一个物种的多样性可能会发现令人愉悦的味觉-森林鸡(Laetiporus sulphureus)、黑羊肚草(羊肚菌补给线)和圣乔治蘑菇(Calocybe gambosa)，只是举几个例子。当蘑菇猎人在寻找这些和其他食用菌时，他们必须保持警惕。在已知的数千种蘑菇中，大约有100种是有毒的，其中约30种含有毒素致命的毒素．¹

由于毒性不同种类的鹅膏蘑菇，非专家才是建议避免整个属。这个属中最致命的物种被称为毁灭天使(鹅膏virosa)及死亡帽(鹅膏phalloides)，并在现实生活和虚构的死亡事件中扮演了角色——意外和故意的。这两种真菌都被列为世界上最重要的两种真菌七种最毒的蘑菇；的确，死亡帽。”占全球与蘑菇有关的中毒和死亡人数的90%以上”。

鹅膏中毒会造成难以置信的痛苦。死亡帽中毒的症状被描述为一些最糟糕的”。蘑菇中的菌毒素导致了一系列可怕的胃肠道症状，其中阿马特毒素会导致肝肾衰竭。快速的帮助可以极大地提高一个人的生存机会，但是等待治疗的两三天就会成为一个问题90%死亡率．

一个痛苦的结局，没有解药，所有这些都无辜地伪装在我们热情地添加到汤、沙拉、意大利面和披萨中的食物中?这不足为奇鹅膏蘑菇在虚构的故意中毒事件中也有出现。毁灭天使是一种武器Midsomer谋杀集名字一样。多萝西·塞耶斯是侦探小说黄金时代的著名作家陈放(飞木耳)在案件中的文件，作者是内科医生尤斯塔斯·罗伯特·巴顿。

转到亚洲，特别是韩国、日本、中国和爪哇，另一种可怕的真菌成为人们关注的焦点。柱状珊瑚:一种与海洋柱状珊瑚极为相似，但却是鲜红色的:Podostroma cornu-damae，俗称毒火珊瑚。虽然罕见，但毒火珊瑚是韩国和日本多起中毒事件的罪魁祸首。^{1 - 5}最引人注目的毒火珊瑚案例之一发生在1999年的日本新泻县，当时五个人喝的清酒中错误地注入了致命的真菌，导致他们全部住院。不到两天，其中一人就死了。差不多二十年后，另一种蘑菇酒情况下他在喝下药12小时后就死了。¹

对于两对不同的已婚夫妇，在2012而且2016在美国，是蘑菇茶让他们进了医院。在2012年的病例中，尽管采用了包括预防性抗生素、血小板输注和使用粒细胞集落刺激因子(G-CSF)在内的积极治疗策略，但一位配偶死于多器官衰竭。在肿瘤学中很重要在美国，G-CSF被用于促进被称为中性粒细胞的白细胞的产生，而中性粒细胞的数量会被化疗降低到极低的水平。

这种治疗策略揭示了如何做到这一点Podostroma cornu-damae毒素对身体造成损害。这些毒素单端孢霉烯,一个真菌毒素的主要家族包含200多个成员。毛霉烯抑制脊椎动物的蛋白质合成，某些类似毛霉烯2毒素-也抑制细胞增殖。毛霉烯的影响是广泛的，导致了一些影响身体几乎每一个主要系统的次要过程。蛋白质合成的抑制与所有三霉烯共有的结构特征相关:家族三环12,13-环氧三霉烯-9-烯核心结构中的12,13-环氧基。⁶

在1999年蘑菇清酒中毒的两年内，日本的研究人员从毒火珊瑚培养液或蘑菇的果体中分离并鉴定出了六种trichothecenes。去年，由Seoung Rak Lee领导的韩国研究团队隔离和评估三种新的毒火珊瑚毛霉属。⁷

新毛孢菌属，同为比较罕见的Podostroma cornu-damae,意味着测试的参考材料或标准可能极其有限或根本不存在。这一分析障碍最近被Sanggil Choe和他的同事在韩国国家法医服务部工作。¹

研究小组表明，液相色谱四极杆飞行时间质谱(LC-QTOF-MS /MS)与化学成分分析相结合，可以识别出上述中的毛霉烯罪魁祸首情况下一个男人喝着毒火珊瑚酿的酒。¹就像另一个Podostroma cornu-damae中毒和绝大多数鹅膏投毒，这是一起认错人的案件，而不是恶意的诱骗。毒火珊瑚经常被误认为冬虫夏草sobolifera,一种在亚洲被认为是健康食品的真菌，以及另外两种可食用蘑菇灵芝而且蛹虫草．

最有毒的蘑菇之所以危险，部分原因是它们的真菌doppelgängers。为了避免致命的真菌命运，请遵循真正全球性的建议:“除非你确定它是可食用的，否则不要吃蘑菇”。寻求真菌学家的建议，今年春天和全年都不要吃这种可疑的蘑菇。