一笔古怪的交易

节日季节通常会带来节日食品、庆祝饮料和受欢迎的礼物。精明的送礼者和收礼者都知道，假日购物会有一个警告，不是“注意你的支出”。它的“谨防假冒”。假的Fenty，假的PlayStation，假的Birkin，假的劳力士和假的礼品卡。无论是送礼人还是收礼人，确认礼物是真品意味着要随时了解最新的骗局和信息玩侦探——在本已繁忙的假期中，这是一项令人筋疲力尽的工作。

在这样的工作之后，每个季节性的侦探都应该得到一份美味的零食和饮料，确保节日不会被骗子破坏。在寒冷的冬天，也许可以来一杯辣的五香朗姆酒，不过，你有没有仔细检查过?农业欺诈可能是指灵魂为假期购买并不是他们所宣称的那样。

寒冷的夜晚，热朗姆酒

辣味朗姆酒被描述为非常适合这个季节和"理想的假期放纵”。有一系列的食谱，但1862年的经典如何调酒杰里·托马斯(Jerry Thomas)的书中提到，需要糖、牙买加朗姆酒、多香果和丁香的混合物，以及一块“像半个栗子那么大的黄油”，放在玻璃杯里，浇上热水。¹许多地区生产朗姆酒，每个地区都有自己的特点，但是牙买加朗姆酒被认为是独特的而且非常可取的．

一般来说，朗姆酒是私酒商的最爱，朗姆酒欺诈是全球性的。2019年圣诞节前两天，欧洲反欺诈办公室领导的一项行动查获了近150000瓶据估计，荷兰的朗姆酒价值200万欧元(180万英镑)。假朗姆酒不仅仅是骗局，它还可能是致命的。一个癫痫发作2017年，牙买加金斯敦的一项调查发现，假冒朗姆酒生产商使用浴缸杜松子机式工艺，生产出的产品为危险的就像在美国的禁令．出于安全和经济考虑，验证烈酒是一项重要任务，需要进行大量研究。

黄金朗姆酒是烈酒骗子的首选目标。不是因为它是冬季饮酒的首选，而是因为它是朗姆酒的首选。经过蒸馏和稀释以达到所需的酒精百分比，黄金朗姆酒在橡木桶中陈酿，通常是美国白橡木桶和法国红橡木桶，以前用于生产威士忌、葡萄酒或白兰地。混合可能是为了达到制造商所期望的特定感官(如味道、颜色、香气和感觉)质量。

买家可能会认为他们买到的是顶级的、琥珀色的桶装朗姆酒，但实际上他们买到的是更便宜的烈酒，染色调味试图与更昂贵的品牌相匹配。然而，黄金朗姆酒的生产过程似乎可以对其进行指纹识别。这是José-Raúl Belmonte-Sánchez和西班牙Almería大学的同事最近工作的重点，他们开发了一种将超高性能液相色谱与Orbitrap质谱和多变量分析相结合的方法。²

多变量分析也可以快速分析朗姆酒的年龄，未陈酿的朗姆酒与陈酿朗姆酒明显不同。在这项研究中，七年是一个重要的年龄，比这个年龄大的朗姆酒和比这个年龄小的朗姆酒分为两组，有一些重叠。这种重叠的一种解释可能是混合。如果测试的朗姆酒是多种陈酿的混合物，制造商给出的陈酿可能是指瓶子中较老的朗姆酒，也可能是指较年轻的朗姆酒——这完全取决于一个国家的管理立法。白色朗姆酒，也被称为“淡”或“银”朗姆酒，通常陈酿不到一年，^3.也成功地从本研究中分析的其他朗姆酒中鉴别出来。这些白色朗姆酒的糖蜜和甘蔗分类向研究人员表明，这些白色朗姆酒使用了“不同或替代”的原材料。

然后，研究人员测试了他们的多元模型是否能正确地对一组验证朗姆酒进行分类。根据原料，94%的朗姆酒被正确分类，而100%的朗姆酒被根据桶型或年份正确分类。在圣诞节前，那些试图贩卖假冒黄金朗姆酒的朗姆酒贩可能会被当场抓获。