美国食品和药物管理局(FDA)初步批准了人造肉在美国销售。该机构十一月十六日公布加州的Upside Foods公司已经证明，其养殖鸡柳产品似乎和传统鸡肉一样安全。

FDA已经对Upside Foods提交的信息进行了评估，这是该公司用人工培养的鸡细胞制成的食品上市前咨询的一部分，“目前对该公司的安全性结论没有进一步的问题”。

在清除了最初的安全障碍之后，这种基于从成年鸡或中期受精鸡蛋中分离出来的细胞系的食品，在满足FDA和美国农业部(USDA)的单独要求之前，不能进入美国市场。

FDA局长罗伯特·卡利夫(Robert Califf)和FDA食品安全和应用营养中心(Center for food Safety and Applied Nutrition)负责人苏珊·梅恩(Susan Mayne)说，细胞培养技术的进步使食品开发商能够将从牲畜、家禽和海鲜中获得的动物细胞用于食品生产，预计这些产品将在不久的将来进入美国市场。

目前，只有一家公司——总部位于加州的Eat Just -被批准在世界任何地方销售人造肉，而且规模相对较小，而且只在新加坡．但科学家、投资者和监管专家预测，此类产品最早将于今年在美国等其他国家上市。

在美国，人造肉由FDA和USDA共同监管——FDA监督细胞收集、细胞库以及细胞生长和分化，然后USDA在细胞收获阶段进行监督，以管理来自动物细胞的人类食品的收获后加工和标签。此外，Upside最终培育的鸡肉产品本身也必须经过美国农业部的检查。

现在，该公司已经清除了FDA最初的安全障碍，向上食品公司表示，现在将与美国农业部合作，获得剩余的必要批准，以便将其培育的鸡肉出售给美国消费者。“有关发射时间的更多细节将在之后公布。”该公司表示．

然而，FDA强调，其自愿上市前咨询并不构成对Upside培育鸡的批准。fda发言人玛丽安娜•瑙姆(Marianna Naum)指出，考虑我们所有的核心监管机构，包括食品添加剂和食品污染物监管机构，并运用相关监管工具来考虑食品的安全性，总是合适的。

FDA的行动为该领域的监管路径开了绿灯，同时也证实了该技术对公众是安全的，塔夫茨大学生物医学工程师大卫·卡普兰说他是该校国家细胞农业研究所的负责人。“从科学的角度来看，这也应该为学术界和企业界的努力提供动力，继续推动基于高质量科学的技术发展，为消费者生产安全健康的食品。”

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